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Avocado toast

L’avocat est un fruit oléagineux, il contient donc des matières grasses. Bien que ces lipides soient de bonne qualité (oméga 9), n’en abusez pas : comptez ½ avocat par personne et évitez la mayonnaise ou la vinaigrette pour l’assaisonner.

  

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

  • Glucides

    33 g 

  • Lipides

    20 g

  • Protéines

    10 g

  • Calories

    352 kcal

Pour le menu

  • Glucides

    37 g

  • Lipides

    2 g

  • Protéines

    18 g

  • Calories

    400 kcal

Équivalences en glucide

60 g de pain, 150g de pâtes, riz ou pommes de terre cuits

Pour 4 personnes

  • 2 tranches de pain aux céréales de 60 g chacune

  • 1 petit avocat

  • ½ citron

  • 2 œufs

  • Paprika

  • Sel, poivre

  • Coriandre

Proposition de menu

  • 1 thé ou un café non sucré

  • 1 fromage blanc

  • Faire bouillir un grand volume d’eau dans une casserole.

  • Prélever la chair de l’avocat, l’écraser et ajouter 1 cuillère soupe de jus de citron, du paprika et le sel.

  • Cuire les œufs 6 min dans l’eau bouillante. 

  • Toaster les tranches de pain et étaler le guacamole dessus.

  • Écaler les œufs, les disposer sur les tranches de pain, poivrer, parsemer de coriandre et déguster.

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