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Saltimbocca au gorgonzola, purée de potimarron

Le potimarron est un légume dont il faut profiter en automne et en hiver ! Il est rassasiant, contient peu de glucides (3g/100g) et beaucoup de Béta carotène, un antioxydant.

Saltimbocca au gorgonzola, purée de potimarron

  

Pour 4 personnes

  • 4 escalopes de veau aplaties de 125 g chacune (pour un enfant : compter 10g de viande/ année d’âge maximum).

  • 60 g de gorgonzola

  • 1 gros potimarron

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Poivre

  • Noix de muscade

Proposition de menu

  • Salade de lentilles, haddock

  • Pommes rôties aux épices

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Images utilisées à des fins d'illustration. Il ne s'agit pas de vrais patients. Document d'environnement. © 2023 Abbott.

INSTIT-ADC-76103v1 05/23.

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