Faire bouillir un grand volume d’eau dans une casserole.

Préchauffer le four à 180°C. 

Laver le brocoli et plonger dans l’eau bouillante, cuire 10 min. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, l’œuf, le fromage bleu coupé en dés, les noix.

Égoutter le brocoli et mixer grossièrement.

Mélanger à la préparation précédente. 

Plier une feuille filo en 4, disposer la farce au brocoli sur un bord, fermer le croustillant en humidifiant la feuille filo.

Faire de même avec les autres feuilles filo.

Disposer les croustillants sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d’huile à laide d’un pinceau et enfourner 10 min et déguster.