Préchauffer le four à 200°C.

Egoutter et rincer les pois chiches, mélanger dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le paprika et enfourner 10 min.

Faire chauffer l’huile d’olive restante dans une poêle, y saisir les filets 30 secondes de chaque côté, puis cuire 6 min à feu moyen en retournant à mi-cuisson.

Laver et essorer la laitue romaine, laver les tomates cerise.

Presser le citron et mélanger le jus avec le yaourt, la moutarde.

Couper le poulet en lanières.

Dans un saladier, mélanger la laitue romaine, les pois chiches, les morceaux de poulet, les tomates cerise et le parmesan.

Assaisonner avec la sauce yaourt-citron, parsemer de basilic, poivrer et servir.