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Salade de betteraves, chèvre et noix

Les betteraves peuvent tout à fait être consommées par des personnes ayant du diabète ! Elles contiennent 7,5g de glucides pour 100g, soit plus que la majorité des légumes (5g/100g) mais moins que la majorité des fruits (12g/100g). 

Salade de betteraves, chèvre et noix

  

Pour 4 personnes

  • 600 g de betteraves cuites sous vide

  • 125 g de pousses d’épinards

  • 20 g de noix concassées

  • 150 g de chèvre frais

  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix

  • Poivre

Proposition de menu

  • Curry de légumes, pois chiches

  • Fromage blanc

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Images utilisées à des fins d'illustration. Il ne s'agit pas de vrais patients. Document d'environnement. © 2023 Abbott.

INSTIT-ADC-76099v1 05/23.

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