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Salade italienne

La nectarine est un fruit d’été dont il faut profiter ! Vous pouvez ici la remplacer par de la pêche ou, plus traditionnellement, par des tomates cerise. 

  

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

  • Glucides

    13 g 

  • Lipides

    17 g

  • Protéines

    10 g

  • Calories

    245 kcal

Pour le menu

  • Glucides

    50 g 

  • Lipides

    30 g

  • Protéines

    25 g

  • Calories

    570 kcal

Équivalences en glucide

20 g de pain, 50 g de pâtes, riz ou pommes de terre cuites, 100 g de pomme, 1 compote sans sucre ajouté

Pour 4 personnes

  • 3 nectarines

  • 125 g de roquette

  • 4 tranches de jambon sec

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

  • 8 feuilles de basilic

  • 250 g de mozzarella

  • Poivre

Proposition de menu

  • Quinoa ratatouille

  • 1 fromage blanc + vanille

  • Laver les nectarines et la roquette.

  • Couper les nectarines en quartiers.

  • Couper la mozzarella en dés et le jambon sec en lanières.

  • Mélanger le vinaigre et l’huile d’olive.

  • Dans un saladier, mélanger délicatement la roquette, les nectarines, la mozzarella et le jambon.

  • Ajouter la vinaigrette, poivrer, parsemer de basilic haché et déguster.

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