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Fondant au chocolat surprise

La courgette permet d’apporter des fibres dans ce gâteau et chocolat et donc, de limiter son impact sur la glycémie. Elle sera imperceptible au goût !

  

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

  • Glucides

    25 g 

  • Lipides

    3 g

  • Protéines

    2 g

  • Calories

    135 kcal

Pour le menu

  • Glucides

    60 g

  • Lipides

    33 g

  • Protéines

    30 g

  • Calories

    657 kcal

Équivalences en glucide

25 g de pain, 50 g de pâtes, riz ou pommes de terre cuits, 1 compote de pomme sans sucre ajouté.

Pour 8 personnes

  • 200 g de courgettes

  • 200 g de chocolat à 85% de cacao

  • 3 œufs

  • 30 g de fécule de maïs

  • 30 g de sucre de coco

Proposition de menu

  • Blini au saumon fumé

  • Rôti de veau, champignons et flageolets

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Laver les courgettes, les mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse. 

  • Faire fondre le chocolat au bain marie et y incorporer la courgette mixée.

  • Hors du feu, ajouter les œufs, la fécule de maïs et le sucre de coco. 

  • Verser dans un moule à cake en silicone (ou un moule tapissé de papier sulfurisé), enfourner 20 min, laisser tiédir ou refroidir et déguster.

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Images utilisées à des fins d'illustration. Il ne s'agit pas de vrais patients. Document d'environnement. © 2023 Abbott.

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