Préchauffer le four à 180°C

Couper les nectarines en deux et ôter le noyau

Disposer une noix de beurre sur chaque moitié et parsemer de sucre vanillé. Placer les nectarines, bien serrées, dans un plat allant au four.

Enfourner 15 min, jusqu’à ce que les nectarines caramélisent et rendent leur jus.

Parsemer d’amandes concassées et déguster avec le fromage blanc.