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Gâteau au fromage blanc, coulis fruits rouges

Vous pouvez également réaliser cette recette avec du fromage blanc à 0% de matières grasses(-4,5g de lipides par portion).

  

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

  • Glucides

    25 g 

  • Lipides

    9 g

  • Protéines

    18 g

  • Calories

    253 kcal

Pour le menu

  • Glucides

    50 g

  • Lipides

    25 g

  • Protéines

    45 g

  • Calories

    605 kcal

Équivalences en glucide

60 g de pain, 150 g de pâtes, riz ou pommes de terre cuits, 1 pain au chocolat

Pour 4 personnes

  • 600 g de fromage blanc à 3% de matières grasses

  • 40 g de sucre de coco

  • 60 g de fécule de maïs

  • 3 œufs

  • 1/2 gousse de vanille

  • 200 g de fruits rouges surgelés

Proposition de menu

  • Salade haricots blancs, brocoli

  • Tofu fumé

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

  • Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits rouges et les blancs d’œufs.

  • Monter les blancs d’œufs en neige, avec une pincée de sel et mélanger délicatement à la préparation précédente.

  • Verser dans un moule à manqué en silicone (ou recouvert de papier sulfurisé), enfourner 45 min. 

  • Verser les fruits rouges dans une petite casserole et laisser compoter, à couvert, pendant 10 min, en remuant régulièrement.

  • Laisser refroidir le gâteau fromage blanc 2h au réfrigérateur, servir avec le coulis de fruits rouges.

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