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Compotée d’abricots verveine pistache

Les pistaches sont des graines oléagineuses, comme les amandes, les noix, les noisettes, etc… 

Il est d’intéressant de consommer ces graines (une dizaine), en collation par exemple, car elles n’ont pas d’impact sur la glycémie.

  

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

  • Glucides

    25 g 

  • Lipides

    3 g

  • Protéines

    2 g

  • Calories

    135 kcal

Pour le menu

  • Glucides

    60 g

  • Lipides

    33 g

  • Protéines

    30 g

  • Calories

    657 kcal

Équivalences en glucide

50 g de pain, 110 g de pâtes, riz ou pommes de terre cuits, 3 abricots

Pour 4 personnes

  • 14 abricots

  • 1 sachet d’infusion à la verveine

  • 20 g de pistaches concassées

Proposition de menu

  • Salade de tomates roquette

  • Ceviche de dorade, frites de patate douce 

  • Faire infuser le sachet de verveine 2 min dans 200 ml d’eau bouillante. 

  • Laver les abricots, les couper en deux et retirer les noyaux. 

  • Les mettre dans une casserole avec l’infusion. 

  • Couvrir et cuire 15 min, jusqu’à ce que les abricots compotent.

  • Laisser tiédir puis réserver au réfrigérateur 2h.

  • Parsemer de pistache et déguster.

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Images utilisées à des fins d'illustration. Il ne s'agit pas de vrais patients. Document d'environnement. © 2023 Abbott.

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