Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole.

Laver les brocolis et les couper en fleurettes.

Plonger dans l’eau bouillante et cuire 10 min.

Disposer les portions de poisson dans des « carrés » de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélanger le curry, la fleur de sel et le lait de coco.

Ajouter sur les portions de poisson.

Fermer les papillotes de papier sulfurisé, placer dans un plat allant au micro-ondes et cuire 4 min.

Egoutter les brocolis en conservant 100 ml d’eau de cuisson.

Mixer les brocolis, les haricots blancs et l’eau de cuisson. Poivrer, ajouter les zestes de citron et servir avec les papillotes de poisson.