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Receta pavo al horno con verduras
El pavo al horno con verduras es una receta ligera, nutritiva y muy completa, perfecta para toda la familia. Combina proteínas magras con una variedad de vegetales, lo que la convierte en una opción equilibrada, saciante y fácil de preparar en poco tiempo.
Ingredientes para 4 personas
- Pechuga de pavo, 400 g
- Champiñones, 200 g
- Tomate, 200 g
- Habas frescas, 150 g
- Pimientos rojos, 150 g
- Cebolla, 120 g
- Apio, 80 g
- Caldo vegetal, 200 g
- Aceite de oliva virgen extra, 15 g
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Lavar y cortar las verduras en trocitos pequeños.
- Hervir los champiñones y habas por separado y dejar escurrir.
- Salpimentar las pechugas de pavo y colocarlas en una bandeja de horno. Añadir el aceite de oliva virgen extra.
- Añadir los champiñones, las habas y el resto de las verduras cortadas.
- Agregar el caldo vegetal, sal y pimienta.
- Cocinar en el horno durante 20-25 minutos (según el tipo de horno).
Información nutricional
La siguiente tabla muestra los valores nutricionales de la receta completa para 4 personas y de una ración (aprox. 100 g de carne y 150 g de verduras).
| Concepto | Receta completa | Por ración |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 1031 | 258 |
| Grasas (g) | 26 | 6,5 |
| Grasas saturadas (g) | 7 | 1,7 |
| Hidratos de carbono (g) | 60 | 15 |
| Fibra dietética (g) | 20 | 5 |
| Proteínas (g) | 135 | 34 |
| N.º raciones de hidratos de carbono | 6 | 1,5 |
| Unidad Grasa-Proteína (UGP) | 5 | 1,29 |
Notas: 1 UGP equivale a 150 kcal (GT Tecnologías Diabetes SED).
Trucos para el pollo con verduras prefecto
Utilizar este tipo de platos para combinar con la proteína de elección (en este caso carne de pavo) una variedad de verduras y hortalizas que van más allá de las habituales en la cocina: calabacín, zanahoria o patata. También se pueden incorporar berenjena, brócoli, alcachofas, setas o guisantes.
Para cualquier duda sobre diabetes, consulte siempre con su profesional sanitario.
Loredana Arhip
Núm. colegiada: MAD00528
Dietista-Nutricionista.
Puesto actual: Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital General Universitario Gregorio Marañón, Madrid
Unidad de Cirugía Endocrino-Metabólica Especializada (UCEME). Hospital Beata María Ana, Madrid
©Abbott 2026. ADC-127971 V1
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