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Bizcocho de yogur sin azúcar: Receta para niños con diabetes

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¿Tienes niños con diabetes en casa y te preocupa que no puedan disfrutar de postres deliciosos? ¡No te preocupes! Hoy te presentamos una receta de bizcocho de yogur especialmente diseñada para ellos. Baja en hidratos de carbono y con edulcorante en lugar de azúcar, esta receta es ideal para que los niños puedan disfrutar de un dulce sin afectar su salud.

Ingredientes:

1 yogur natural. 1/2 ración de HC.
3 huevos. • 200gr de harina.
Edulcorante en polvo 160grs. (Sugarsol o edulcorante termoresistente).
1 sobre de levadura.
4 cucharadas soperas de aceite.
Ralladura de la piel de un limón.

Preparación:

Poner horno a 180 grados, untar molde de 25-30 cros con aceite para que no se pegue la masa.

Mezclamos huevos previamente batidos con el yogur y el aceite, añadir la harina, edulcorante, levadura y ralladura de limón.

Verter en el molde y meter al horno unos 45 minutos a 180 grados.

Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

La receta lleva un total de 13.5 raciones, si dividimos el pastel en 6 partes iguales nos estaremos comiendo 2.25 raciones.

Para cualquier duda sobre diabetes, consulte siempre con su profesional sanitario.

Dra. Mª Ángeles Velez

Médico especialista Endocrinología y Nutrición

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