Stir-fry z makaronem ryżowym i polędwicą wołową to przepis na sycący obiad, który dostarczy energii na długie godziny. Technika stir-fry polega na krótkim smażeniu składników na bardzo wysokim ogniu. Dzięki szybkiej obróbce i małej ilości tłuszczu danie to jest bardzo zdrowe. Jeśli jednak chcesz jeszcze obniżyć IG całości potrawy zamiast makaronu ryżowego wybierz np. makaron soba, otrzymywany z gryki.
SKŁADNIKI (2 porcje):
- 100 g makaronu ryżowego
- pokrojona w paski polędwica wołowa – 150 g
- 1 cm kawałek imbiru drobno pokrojony – 10 g
- 2 ząbki czosnku drobno posiekane – 10 g
- 1 szalotka pokrojona w piórka – 35 g
- 1 papryka pokrojona w paski – 200 g
- 2 łyżki oleju kokosowego – 20 g
- 3 łyżki mleka kokosowego – 30 g
- 3 łyżki sosu sojowego – 30 g
- 1 łyżeczka octu ryżowego – 5 g
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Rozgrzej wok lub patelnię w której będziesz przyrządzać danie. Dodaj olej kokosowy i poczekaj aż się dobrze rozgrzeje.
Podsmaż na nim imbir oraz czosnek, a po 30 sekundach dodaj szalotkę i paprykę i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Dodaj na patelnię mięso i podsmażaj około 1 minutę (wszystko zależy od grubości mięsa).
Po tym czasie dodaj mleko kokosowe, sos sojowy i ocet ryżowy, wszystko wymieszaj i odstaw z ognia.
Wartości Odżywcze w Całym Daniu (2 porcje)
Energia – 829 kcal WW – 10,4 WBT – 4,0 IG – 52
W 1 PORCJI (ok. 250 g)
Energia – 414,5 kcal WW – 5,2 WBT – 2,0 IG – 52
Redakcja agencja Musqo, autor przepisu Damian Kordas.
ADC-41875 v2.0 07/22
Śledź Nas