Kurczak w curry

Curry to bardzo popularne w Indiach danie. Na polskich stołach również zagościło na dobre. Moja propozycja to tradycyjna wersja indyjska, natomiast Ty możesz urozmaicać ją różnymi dodatkami, według własnego uznania.

Składniki:

• 3 piersi z kurczaka
• 150 ml mleka kokosowego
• 2 łyżki curry 
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 papryczki chilli
• 1 łyżka soku z limonki
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• świeża kolendra
• pestki granatu

Przygotowanie:

Kurczaka pokrój w większą kostkę. Wszystkie pozostałe składniki ( curry, kurkumę, posiekaną cebulę, czosnek i chilli oraz oliwę z oliwek) połącz z kurczakiem i odstaw do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozgrzej oliwę na patelni i dodaj kurczaka razem z marynatą. Smaż przez około 4-5 minut, następnie wlej mleczko kokosowe i gotuj do zagotowania a następnie przez 3-4 minuty. Podawaj z kolendrą i pestkami granatu

Redakcja agencja Musqo, autor przepisu Damian Kordas.

ADC-41860 v2.0 07/22