Omlet ze szparagami i pomidorkami koktajlowymi

Warto wykorzystać krótki sezon na szparagi i zaprosić je do swojej kuchni, zanim znikną z targów i sklepowych półek. To wyjątkowo uniwersalne warzywo – lekkie, niskokaloryczne, a jednocześnie bogate w cenne składniki odżywcze, takie jak błonnik, foliany czy przeciwutleniacze. W połączeniu z jajkami szparagi tworzą sycący, dobrze zbilansowany posiłek, który sprawdzi się zarówno jako pożywne śniadanie, jak i lekki obiad czy kolacja. Jeśli szukasz prostego pomysłu na sezonowe danie, wypróbuj ten przepis na puszysty omlet ze szparagami i soczystymi pomidorkami koktajlowymi.

SKŁADNIKI (2 porcje):

• 4 jajka XL (260 g)
• 10 główek szparagów (40 g)
• 2 łyżki masła (20 g)
• 1 ząbek czosnku (5 g)
• 3 łyżki mleka 2% tłuszczu (30 g)
• tarty parmezan (40 g)
• 5 pomidorków koktajlowych (100 g)
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku (15 g)
• sól, pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Na patelni rozgrzej masło.
Czosnek posiekaj bardzo drobno i podsmaż go na  maśle  razem z główkami szparagów.
Jajka energicznie roztrzep widelcem, dodając do nich sól, pieprz, mleko oraz gałkę muszkatołową. 
Dodaj masę jajeczną na patelnię razem ze startym parmezanem, szczypiorkiem i pomidorkami koktajlowymi. 
Całość smaż na małym ogniu, pod przykryciem około 5 minut.

Wartości Odżywcze w Całym Daniu (2 porcje)

Energia – 740 kcal, WW – 1, WBT – 7,2 IG – 22

W 1 PORCJI (ok. 250 g)
Energia – 370 kcal, WW – 0,5 , WBT – 3,6, IG – 22

Redakcja: Agencja Musqo, autor przepisu Damian Kordas

© 2026 Abbott ADC-2656757 v3.0