Frittata z pieczarkami

Frittata to klasyczne włoskie danie, które pozwala w prosty sposób połączyć jajka z ulubionymi warzywami. Bogata w białko i sycąca, może być podawana o każdej porze dnia – od śniadania po kolację. Sekret udanej frittaty tkwi w powolnym smażeniu na małym ogniu i krótkim zapieczeniu, dzięki czemu pozostaje delikatna i puszysta.

SKŁADNIKI (4 porcje):

4 jajka
4 łyżki startego sera (parmezan lub zwykły żółty)
5 pieczarek
1 cebula
1 łyżka masła
szczypiorek
sól, pieprz
gałka muszkatołowa

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Na maśle podsmaż posiekaną cebulę oraz pieczarki tak, aby cebula się zeszkliła a pieczarki nie zdążyły puścić soku. W osobnej misce połącz jajka razem z przyprawami, szczypiorkiem i serem. Tak przygotowaną masą jajeczną zalej patelnię, na której smażyłeś pieczarki. Smaż wszystko około 3–4 minut a następnie patelnię wstaw na 7 minut do rozgrzanego piekarnika (temperatura 180 stopni). Podawaj np. z mixem sałat, mizerią lub pomidorami.