Sałatka z rukoli z tuńczykiem i ciecierzycą to szybki, prosty i wyjątkowo zdrowy pomysł na lekki obiad lub kolację. Danie idealnie sprawdzi się jako posiłek dla diabetyków, ponieważ ma niski indeks glikemiczny (IG 38), dużo błonnika oraz pełnowartościowe białko.
Sałatka z rukoli z tuńczykiem i cieciorką
Dlaczego ta sałatka jest dobra dla osób z cukrzycą?
Rukola – bogata w błonnik, witaminy i minerały, wspiera prawidłowe trawienie i pomaga stabilizować poziom cukru we krwi.
Tuńczyk – źródło chudego białka i kwasów omega-3, korzystnie wpływa na serce i układ krążenia.
Ciecierzyca – dostarcza białka roślinnego, witamin z grupy B i błonnika, a przy tym ma niski indeks glikemiczny.
To połączenie sprawia, że sałatka jest sycąca, lekkostrawna i bezpieczna dla diabetyków.
SKŁADNIKI (3 porcje):
- 1 opakowanie rukoli
- pomidor 2 szt. (340 g)
- 1 opakowanie tuńczyka w oleju
- gotowana ciecierzyca 1 szklanka (170 g)
- pęczek koperku
- pieprz
- sól
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Rukolę, pomidory oraz koperek umyj i osusz.
2. Pomidory pokrój w kostkę, koperek posiekaj.
3. Tuńczyka i ciecierzycę odsącz z zalewy.
4. Wymieszaj wszystkie składniki i przypraw do smaku.
Wartości odżywcze w całym daniu (3 porcje):
Energia – 570 kcal WW – 4,7 WBT – 3,5 IG – 38
Wartości odżywcze w 1 porcji (ok. 250 g):
Energia – 190 kcal WW – 1,5 WBT – 1,2 IG – 38
Podsumowanie
Jeśli szukasz pomysłu na zdrową sałatkę dla diabetyków z niskim IG, ten przepis będzie idealnym wyborem. Łączy w sobie lekkość rukoli, wartości odżywcze ciecierzycy i białko z tuńczyka. To świetny sposób na szybki i pożywny posiłek, który pomaga utrzymać stabilne stężenie glukozy we krwi.
Redakcja: Agencja Musqo
ADC-120334 v1.0
Podobne artykuły
Zapisz się na newsletter i bądź na bieżąco!
Dzięki temu nie przegapisz nowych artykułów i zdrowych przepisów