Krem z pieczonych szalotek z harrisą

Masz ochotę na coś innego niż klasyczne zupy krem? Krem z pieczonych szalotek z harrissą to aromatyczne i rozgrzewające danie, które świetnie sprawdzi się jako lekki obiad lub kolacja dla diabetyków. Dzięki niskiemu poziomowi kalorii i dobrze zbilansowanym składnikom, zupa ta jest nie tylko smaczna, ale także wspiera utrzymanie stabilnego poziomu glukozy we krwi.

• Szalotki – źródło błonnika, antyoksydantów i witaminy C.

• Ziemniaki – nadają kremowi aksamitną konsystencję i sycą na dłużej.

• Harrisa – aromatyczna pasta z papryki i przypraw popularna w kuchni arabskiej, nadaje potrawie wyrazistości. Jeśli zupa okaże się zbyt ostra, dodaj odrobinę oliwy z oliwek, by złagodzić smak.

• Bulion warzywny – lekka baza zupy, idealna dla osób dbających o dietę przy cukrzycy.

To przepis, który łączy wyjątkowy smak i niski indeks glikemiczny (IG 53), a przy tym jest prosty i szybki w przygotowaniu.

SKŁADNIKI (4 porcje):

• 10 dużych szalotek (270 g)
• 3 ziemniaki (300 g)  
• 1 l bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek (20 g)
• 2 łyżki harrisy (20 g)
• świeżo starta gałka muszkatołowa
• koperek
• sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Szalotki oczyść z zewnętrznych liści, następnie przekrój wzdłuż na pół i dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
Szalotki przełóż do naczynia żaroodpornego, skrop oliwą z oliwek i włóż do rozgrzanego piekarnika. Piecz około 35–40 minut. 
W garnku, w posolonym bulionie ugotuj ziemniaki do miękkości. 
Gdy szalotki się upieką, przełóż je do garnka z ziemniakami i wszystko zblenduj na jednolitą, kremową masę. 
Do kremu dodaj harrisę i dopraw gałką muszkatołową

Wartości Odżywcze w Całym Daniu (4 porcje)

Energia – 584 kcal WW – 7,4 WBT – 2,8 IG – 53

W 1 PORCJI (ok. 370 g)
Energia – 146 kcal WW – 1,8 WBT – 10,7 IG – 53

Zupa krem z pieczonych szalotek i harrissy to idealna propozycja dla osób z cukrzycą, które szukają aromatycznych, lekkich i zdrowych posiłków. Jej niski kaloryczność i dobrze dobrane składniki sprawiają, że doskonale wpisuje się w dietę diabetyka.

Redakcja: Agencja Musqo

ADC-120333 v1.0