PSYCHODIETETYK RADZI:
1. Jajka mają wiele cennych witamin – A, D, B i K oraz składników mineralnych – fosfor, siarka, chlor, magnez, potas, sód, cynk, miedź, chlor, mangan. Wybieraj jajka z numerem klasy 0 (chów ekologiczny) lub 1 (chów wolnowybiegowy).
2. Oliwa z oliwek extra virgin to produkt, który poleca się w profilaktyce chorób serca i w diecie osób chorych na cukrzycę. Dzięki zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oliwa może wpływać na obniżenie poziomu cukru we krwi. Poza tym regularne jej spożywanie zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia, które często są związane z cukrzycą.
SKŁADNIKI (3 PORCJE):
- 3 jajka o rozmiarze L (175 g)
- ½ surowego żółtka (10 g)
- 1 łyżeczka musztardy (5 g)
- 2 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek (20 g)
- 1 łyżeczka posiekanego koperku (3 g)
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku (5 g)
- natka pietruszki do dekoracji
- 9 małych marynowanych kurek (35 g)
- 3 orzechy włoskie (12 g)
- kolorowy pieprz od dekoracji
- pieprz biały mielony
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie.
2. Studzimy, obieramy i kroimy wzdłuż na pół.
3. Miksujemy surowe żółtko z musztardą, dodając powoli oliwę aż wszystkie składniki się połączą i utworzą gładką masę.
4. Z połówek jajek wyjmujemy żółtka i rozgniatamy je widelcem, po czym dodajemy majonez i wszystko dokładnie mieszamy.
5. Dodajemy posiekany koperek, przyprawiamy pieprzem i dokładnie mieszamy.
6. Wypełniamy białka przygotowanym farszem.
7. Dekorujemy orzechami włoskimi, kurkami, ziarenkami pieprzu, pietruszką i szczypiorkiem.
Wartości odżywcze w całym daniu (3 porcje)
Energia – 537 kcal WW – 0,6 WBT – 5,1 IG – 15
W 1 porcji (88 g)
Energia – 179 kcal WW – 0,2 WBT – 1,7 IG – 15
Redakcja: agencja Musqo
ADC-41069 v3.0
Śledź Nas