Gryczane krokiety z farszem grzybowym

Zdrowsza i ciekawsza alternatywa dla tradycyjnych naleśników: mąka gryczana zamiast pszennej, mleko roślinne zamiast krowiego i świeży koperek, który wzbogaci smak tradycyjnego farszu z grzybów. Spróbuj!

SKŁADNIKI:

Naleśniki:

• 200 g mąki gryczanej
• 4 jajka – 220 g
• 600 ml mleka ryżowego
• 2 płaskie łyżki oleju kokosowego – 30g
• szczypta soli

Farsz:

• 500 g pieczarek
• 1 cebula – 120 g
• 2 ząbki czosnku – 10 g
• sól
• pieprz
• 1 łyżka świeżego koperku – 8 g
• 1 płaska łyżka oleju kokosowego – 15 g

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Łączymy wszystkie składniki na naleśniki, miksujemy i odstawiamy pod przykryciem na 20 minut.

2. Rozgrzewamy patelnię i chochlą wylewamy cienko ciasto naleśnikowe, smażąc do momentu oderwania się brzegów naleśników od patelni.

Przekładamy na druga stronę i smażymy 15-20 sekund.

3. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy.

4. Posiekaną cebulę i czosnek smażymy przez maksymalnie 2 minuty. Dodajemy pieczarki i smażymy do zarumienienia. Następnie dodajemy sól, pieprz i koperek.

5. Nakładamy farsz i zawijamy krokiety.

WARTOŚCI ODŻYWCZE:

W całym daniu (5 porcji po około 310 g):
Energia – 1986 kcal
WW – 23,5
WBT – 10,0
IG – 54

W 1 porcji (310 g)
Energia – 397 kcal
WW – 4,7
WBT – 2,0
IG – 54

Redakcja agencja Musqo, autor przepisu Damian Kordas.

ADC-45275 v2.0 09/22