Il cibo non nutre solo il tuo corpo: è parte integrante della tua routine quotidiana, delle tue tradizioni e dei momenti condivisi.

Quando ti viene diagnosticato il diabete, potresti avere la sensazione che tutto ciò che riguarda l'alimentazione debba cambiare. All'improvviso, ad ogni pasto ti poni diverse domande: Cosa dovrei mangiare? Questo aumenta la glicemia? Ho capito bene?

Ogni volta che mangi, il tuo organismo scompone il cibo in nutrienti che forniscono energia. Uno di questi nutrienti è il glucosio, che entra nel flusso sanguigno e viene utilizzato dalle cellule. Ma se convivi con il diabete, il tuo organismo fa più fatica a utilizzare il glucosio in modo efficace.

Diversi alimenti influiscono sul glucosio in modi diversi e i dati forniti dai sistemi FreeStyle Libre possono aiutarti a scoprire in che modo il tuo organismo risponde a ciò che mangi.

Il metodo del piatto bilanciato pensato per le persone che convivono con il diabete è un modo semplice per preparare un pasto equilibrato quando il calcolo dei carboidrati o delle calorie può sembrare troppo impegnativo. Strutturando il tuo piatto con i giusti macronutrienti, puoi mantenere stabili i livelli di glucosio continuando a consumare una varietà di alimenti.

Importante: Prima di iniziare, ricordati di non confondere il metodo del piatto bilanciato consigliato per le persone che convivono con il diabete con gli approcci del piatto bilanciato per le persone non affette da diabete. I modelli nutrizionali generali possono enfatizzare i cereali integrali e la frutta in porzioni maggiori.
Per le persone che convivono con il diabete, seguire queste raccomandazioni generali potrebbe causare picchi glicemici. Prima di apportare qualsiasi modifica alla tua dieta, consulta il tuo diabetologo.

Le verdure non amidacee sono povere di carboidrati e calorie, ma ricche di fibre, il che le rende ideali per riempire metà del piatto.

Esempi di verdure non amidacee includono:

• Verdure a foglia verde come spinaci e cicoria
• Broccoli, cavolfiori
• Peperoni, zucchine

Considera le verdure amidacee, come patate, mais, zucca butternut e piselli, come carboidrati, non come verdure.

Suggerimento: Per risparmiare tempo in cottura, puoi utilizzare verdure surgelate o pre-tagliate.

Le proteine sono essenziali per la salute perché svolgono funzioni strutturali, metaboliche e di trasporto. Servono ad esempio a costruire e rinnovare i tessuti come muscoli, ossa e pelle. Tuttavia, molte persone affette da diabete hanno difficoltà ad assumere una quantità giornaliera sufficiente di proteine.

Esempi di proteine sane includono:

• Carni magre come pollo, tacchino e pesce
• Proteine vegetali come il tofu
• Uova e latticini magri

I carboidrati sani forniscono energia, fibre e nutrienti importanti. Ma è fondamentale tenere d'occhio le porzioni, soprattutto se si utilizza l'insulina.

Esempi di carboidrati sani includono:

• Cereali integrali come quinoa, riso integrale e pane integrale
• Legumi come lenticchie, ceci, fagioli neri
• Verdure amidacee come patate o zucca butternut

Suggerimento: Cerca di consumare i carboidrati per ultimi, dopo le verdure e le proteine. Questo tipo di sequenziamento alimentare potrebbe aiutarti a evitare picchi glicemici.

I grassi sani forniscono energia a lungo termine e consentono all'organismo di assorbire determinati nutrienti. Tuttavia, sono ricchi di calorie, pertanto è fondamentale consumarli con moderazione.

Esempi di grassi sani includono:

• Olio extravergine d'oliva, avocado
• Frutta secca (mandorle, arachidi, noci, nocciole) e semi (chia, zucca) 

I grassi nocivi, in particolare quelli saturi e trans, possono contribuire all'insulino-resistenza e aumentare il rischio di malattie cardiache. Questi grassi si trovano comunemente negli alimenti fritti, negli snack lavorati e nei prodotti da forno.

Suggerimento: Per integrare i grassi sani puoi aggiungere un filo di olio extravergine di oliva sulle verdure oppure aggiungere frutta secca e semi su yogurt e insalate.

L'acqua è la scelta ottimale per l'idratazione poiché non contiene calorie né carboidrati e pertanto non influisce sui livelli di glucosio. Mantenere una buona idratazione favorisce la salute generale e aiuta a mantenere stabile il livello di zucchero nel sangue.

Altre opzioni di bevande salutari includono:

• Tè verde non zuccherato
• Caffè non zuccherato 
• Acqua frizzante
• Acqua aromatizzata (ad esempio con limone, zenzero, cetriolo)

Suggerimento: Evita bevande zuccherate come le bibite gassate, i succhi di frutta e le bevande energetiche, in quanto possono causare rapidi aumenti dei livelli di glucosio.