Sống chung với đái tháo đường? 4 bước để ăn uống lành mạnh mà vẫn thưởng thức món ăn yêu thích.

Nếu bạn đang sống chung với đái tháo đường, việc xác định loại thực phẩm nào tốt cho cơ thể và loại nào nên hạn chế có thể là một thử thách. Nhưng may mắn là cũng có tin vui… dù đi kèm với một vài khó khăn.

Tin vui là gì? Nếu bạn mắc đái tháo đường típ 2, bạn vẫn có thể ăn đa dạng nhiều loại thực phẩm. Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến khẩu phần của một số loại thức ăn nhất định³¹². Việc xác định chính xác loại thực phẩm nào và ăn bao nhiêu thì hơi phức tạp – vì không ai mắc đái tháo đường giống hệt nhau.³¹³

Thêm nữa, có những món ăn tưởng chừng “vô hại” nhưng lại ảnh hưởng đến đường huyết nhiều hơn bạn nghĩ. Ví dụ: so sánh một chiếc bánh rán cạnh một chiếc bánh mì – bạn nghĩ món nào tốt hơn? Nghe có vẻ bất ngờ, nhưng bánh mì dù không có đường vẫn có thể làm tăng đường huyết ngang bằng hoặc thậm chí nhiều hơn cả bánh rán.^311,314

Dưới đây là 4 bước đơn giản giúp bạn khám phá chế độ ăn vừa ngon miệng, vừa hỗ trợ kiểm soát đường huyết:

Bước 1: Mở rộng thế giới ẩm thực của bạn

Có câu: “Ăn đa dạng thì cuộc sống mới thú vị” – và bây giờ, việc thử món mới chưa bao giờ dễ đến thế. Biết đâu bạn lại tìm được món “ruột” mới thì sao? Hãy thử thêm 1–2 món mới mỗi tuần từ danh sách những món ăn “ngôi sao” dưới đây – vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe người bệnh đái tháo đường.³¹⁵

Hãy nhớ rằng bạn không cần phải hoàn hảo. Chỉ cần thay đổi một chút mỗi ngày – những thay đổi nhỏ đó sẽ cộng dồn thành tiến bộ thật sự theo thời gian.

Hãy để ý xem các loại thực phẩm khác nhau khiến bạn cảm thấy thế nào. Có món giúp bạn no lâu, không thèm ăn thêm? Hãy ưu tiên chúng. Có món khiến bạn ăn rồi vẫn muốn ăn tiếp? Có thể đó là dấu hiệu cho thấy món đó không phải là “nhiên liệu” tốt cho cơ thể bạn.

Bước 2: Ăn tinh bột một cách thông minh hơn

Nhiều người nghĩ bị đái tháo đường là phải kiêng tinh bột – nhưng thật ra không phải vậy³¹⁶! Nếu bạn biết cách chọn đúng loại và ăn đúng lượng tinh bột, đạm và chất béo³¹⁶, thì vẫn có thể kiểm soát đường huyết tốt.

Đừng quên bổ sung thêm chất xơ vào bữa ăn hằng ngày. Một số loại chất xơ còn giúp giảm lượng đường được hấp thu từ hệ tiêu hóa³¹⁸. Những nguồn chất xơ tốt bao gồm: yến mạch, các loại đậu, táo, trái cây có múi (như cam, bưởi) và các loại hạt³¹⁴.

Bước 3. Thử nghiệm với những thực phẩm thay thế đơn giản.

Bước 4: Tìm ra điều phù hợp nhất với cơ thể bạn

Bạn hoàn toàn có thể nhìn thấy tác động của từng món ăn, từng bước đi, hay từng liều insulin lên đường huyết của mình. Đó là lý do vì sao thiết bị theo dõi đường huyết liên tục (CGM) rất hữu ích. Một thiết bị như FreeStyle Libre có cảm biến nhỏ gọn, gắn trên cánh tay, giúp bạn theo dõi đường huyết liên tục và gửi kết quả qua đầu đọc chỉ với một thao tác quét cảm biến. Bạn sẽ biết được chỉ số đường huyết liên tục., suốt cả ngày, mà không cần trích máu đầu ngón tay.¹⁰

Hệ thống này còn có mũi tên xu hướng, giúp bạn biết đường huyết đang tăng hay giảm – và từ đó hiểu được món ăn nào khiến đường huyết tăng nhanh, món nào tăng chậm hơn.

Bạn cũng sẽ xem được các báo cáo như:

• Thời gian đường huyết trong khoảng mục tiêu
• Kiểu hình đường huyết hàng ngày
• Đường huyết trung bình
• Các cơn hạ đường huyết

Tiến bộ qua từng bữa ăn

Sử dụng FreeStyle Libre giúp bạn đưa ra lựa chọn ăn uống dựa trên dữ liệu thực tế từ cơ thể mình. Đây là một công cụ nhỏ nhưng cực kỳ mạnh mẽ, giúp bạn cải thiện thời gian đường huyết trong khoảng mục tiêu²⁸. Mỗi hành trình đều bắt đầu từ những bước nhỏ – từng bữa ăn, từng ngày. Và những bước nhỏ đó có thể góp phần tạo nên sự tiến bộ thực sự, và giúp bạn sống theo cách của riêng mình.