Günümüzde çocukluk çağında obezite sıklığı hızla artmaktadır. Bu artışın en önemli nedenleri arasında; enerji yoğunluğu yüksek besinlerin (abur cubur, şekerli içecekler, fast food ürünler, hazır paketli yiyecekler vb.) fazla tüketilmesi ve buna eşlik eden hareketsiz yaşam tarzı yer almaktadır¹.

Bilimsel çalışmalar, çocuklarda Tip 2 diyabet gelişimi için en önemli risk faktörlerinden birinin obezite olduğunu açıkça ortaya koymaktadır². Bu durum, sağlıksız ve dengesiz beslenmenin hem obezite hem de Tip 2 diyabet açısından kritik bir risk faktörü olduğunu göstermektedir³.

Çocuklarda şeker hastalığı (diyabet) geliştiğinde, çoğu zaman çoğu zaman uzun süreli bir durum hâline gelir⁴. Diyabetli çocuklar; insülin uygulamaları, öğün saatleri ve glukoz takibi ile planlanmış bir yaşam düzeni içinde yaşamak zorundadır. Bu nedenle yalnızca diyabetli çocuklar için değil, tüm çocuklar ve yetişkinler için glisemik indeksi yüksek besinlerden uzak durmak son derece önemlidir.

Glisemik indeksi yüksek besinler glukozda daha hızlı yükselişlere sebep olabilir; bu da ani enerji düşüşleri, daha çabuk acıkma ve uzun vadede metabolik sorunlara zemin hazırlar. Buna karşılık glisemik indeksi düşük veya orta düzeyde olan, liften zengin ve kompleks karbonhidrat içeren besinler, glukozun daha dengeli seyretmesine yardımcı olur.

Bu noktada; doğru içeriklerle hazırlanmış ev yapımı sağlıklı atıştırmalıklar, diyabetli çocukların beslenme planına güvenle eklenebilir. Kuruyemişler, yulaf ve kuru meyvelerle hazırlanan Yemiş Bar, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar⁵.

Yemiş Bar Tarifi

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı çiğ kaju

• 3 yemek kaşığı badem

• 3 yemek kaşığı fındık

• 3 yemek kaşığı Antep fıstığı

• 3 yemek kaşığı kiraz kurusu

• 3 yemek kaşığı siyah kuru üzüm

• 1 su bardağı yulaf ezmesi

• 150 g organik bal

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 2 yemek kaşığı az yağlı fıstık ezmesi

• 2 yemek kaşığı file badem

• 2 yemek kaşığı file Antep fıstığı

Hazırlanışı

1. Çiğ kaju, badem, fındık ve Antep fıstığını blender veya mutfak robotunda çekin.

2. Robotun daha rahat çalışması için, kuruyemişlerin yaklaşık yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin.

3. Karışıma file badem, file Antep fıstığı ve tarçını ekleyin.

4. Ardından kiraz kurusu, siyah kuru üzüm, fıstık ezmesi, yulaf ezmesi ve balı ilave edin.

5. Tüm malzemeleri homojen olana kadar karıştırın.

6. Karışımı yağlı kâğıt serili tepsiye yayıp fırına verin.

7. Önceden ısıtılmış fırında 20–30 dakika pişirin.

8. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Neden Yemiş Bar?

• Kompleks karbonhidrat ve lif içerir: Yulaf ve kuruyemişler uzun süre tokluk sağlar.

• Glisemik yükü düşüktür: Glukoz dalgalanmalarını azaltmaya yardımcı olur.

• Doğal enerji kaynağıdır: Rafine şeker yerine doğal bal ve kuru meyveler kullanılır.

• Ev yapımı ve kontrollüdür: İçeriğini bilirsiniz, katkı maddesi yoktur.

Çocuğunuza gönül rahatlığıyla, kendi ellerinizle hazırladığınız bu sağlıklı atıştırmalığı sunabilirsiniz.