Sağlıklı ve lezzetli bir şekilde hazırlanan fırında tavuk, düşük yağ içeriği ve yüksek protein değeri sayesinde dengeli beslenme programlarında sıkça tercih edilen bir ana yemektir. Tavuk etinin karbonhidrat içermemesi, glukoz düzeyinde ani yükselişlere yol açmayan bir protein kaynağı olarak değerlendirilmesini sağlar^1,2.

Malzemeler

• 100 g tavuk

• 200 g taze mantar

• 1 su bardağı tavuk suyu

• 1 küçük soğan

• Biberiye, maydanoz

• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Tavuğu kes ve çok derin olmayan bir pişirme kabına koy. Biraz tavuk suyu serp. Yüksek ateşte sık sık çevirerek ve arada tavuk suyu ile ıslatarak mühürle.
Her iki tarafı da kahverengileşince ocaktan al ve kıyılmış maydanoz, biberiye, tuz ve karabiber ekleyerek bir fırın kabına yerleştir.

İnce dilimler halinde kesilmiş soğan ve mantarları ekleyip yarım bardak su koy. Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında pişir.

Pişirme sırasında tavuğun kurumasını önlemek için arada tavuk suyu veya kaynar su ekle. Yaklaşık 1 saat sonra servis edebilirsin.

Tavuk Göğsü Neden Diyabetliler İçin İdeal Bir Protein Kaynağıdır?

Tavuk göğsü karbonhidrat içermediği için glisemik indeksi olmayan besinler grubunda yer alır^1,2. Yüksek protein içeriği sayesinde tokluk hissini destekler ve dengeli öğün yapısına katkıda bulunur³.

Baharatların Dengeli Beslenmedeki Yeri

Baharatlar, yemeklere lezzet katarken ilave karbonhidrat veya enerji yükü oluşturmaz. Bu özellikleri sayesinde özellikle tuz kullanımını azaltmaya yardımcı olur ve sağlıklı pişirme yaklaşımlarında tercih edilir⁴.

Fırında Tavukla Dengeli Bir Tabak Nasıl Oluşturulur?

Bu yemek protein açısından güçlü bir ana öğündür. Dengeli bir tabak için sebze, protein ve kontrollü karbonhidratın birlikte yer alması önerilir^1,3.